※この記事は2024年7月4日に書き始めました、その後、更に良いと考えられるいれ方が見つかればアップデートいたします。目次ーーー▼茶器と使用する水についてカテゴリー別お茶のいれかた▼鳳凰単叢 ※蜜蘭香、東方紅...

▼アンコールのアンコールですね。しつこいですね。これだけブログを書いていると己がブロガーにでもなったのか？と錯覚するほどです。初回の恵州岩茶のブログを書いていた時は、あと7つも紹介するべき話題がある...

さてさて、全8弾のスーパーボリュームで書いてきたブログですが実は他にも持っていくものが沢山あるんですというか、むしろ多すぎて「これ、全部ブースに入るのか？」と、自問自答している今日（今日沖縄を離れま...

このブログはエコ茶会特別企画 ～第八弾～【鳳凰単叢 香型当てセット】あなたは鳳凰単叢を知っていますか?‐前編‐ の続きですまず最初に、玄人向け 鳳凰単叢 香型 当てセットの内容をご紹介したいと思います...

みなさま、ごきげん如何でしょうか？中国茶沼の皆さまに急に質問がしたい。茶樓雨香の店主です。そして、今年のエコ茶会特別企画のラストを飾るのはやっぱり鳳凰単叢にしました。▼あなたは鳳凰単叢の香型をどれく...

覚えていますでしょうかーーーーーーー‼️⁉️去年のエコ茶会で、頼通発 大師の潮州朱泥手拉壺を引っ提げて登場した私たち。白磁蓋碗原理主義に陥っていた私が、潮州朱泥手拉壺の魅力に目覚め『茶壺よ、良くも悪くも...

このブログは鳳凰単叢狂いが選んだ嶺頭単叢 ‐中編‐の続きです▼という事で、どんな茶葉を選んだのか？王金良 老師の製茶所で、何度も何度も試飲を繰り返し最終的に選んだのがこの4種‼️嶺頭単叢 古樹(北宋白葉)嶺頭...

このブログは鳳凰単叢狂いが選んだ嶺頭単叢 ‐前編‐の続きです▼謝会長に紹介された双髻娘山のガチレジェンド王金良 老師双髻娘山を一気に会長の運転するセダンで駆け上がり、王金良 老師の製茶所を訪れました。王...

嶺頭単叢と聞いてみなさんはどんな印象を持っていますか？正直に言うと、私は立ち止まった未来の茶葉といったイメージを持っていました。近年は鳳凰単叢の名称に押されてしまい、影が薄くなってしまった。いや、...

写真1)エコ茶会限定パッケージ皆さま、覚えていますでしょうか?あの初夏に訪れた狂気の打ち上げ花火を【日本の茶沼の元気玉で鳳凰単叢の母樹を買いに行く】あの、デカい打ち上げ花火のようなプロジェクト日本中の...

‐これでもかっ!超贅沢な老叢水仙ティーバッグセット編‐皆さまにとって武夷岩茶の魅力って何ですか?味わいや、香りも唯一無二ですが武夷岩茶の希少性は魅力に感じている一つの要素なのではないか?と考えております...

鳳凰単叢の鬼才 陳少波鬼才という言葉かつて、詩人の李賀は鬼才と謳われ時代の寵児として実在していたそして現代の鳳凰山にも一人の鬼才が▼皆さま、今年もエコ茶会にあの漢がやってきます。去年のブログで陳少波 ...

進化を止めた、蓋碗たち茶樓雨香が今年の春からずっと開発していた鳳凰単叢 特化型 蓋碗覚えている人はどれくらいいらっしゃるのでしょうか?なんか今年のエコ茶会までに販売間に合わせるとか言ってたな~。結論か...

このブログは エコ茶会特別企画 〜第二弾〜 【俺たちの恵州岩茶】‐前編‐ の続きですそれでは早速、今回茶樓雨香が選んだ恵州岩茶を紹介していきます肉桂 鬼厳山 軽火 2025年春デラウェア系の甘さと余韻が秀...

茶樓雨香の店主、わざとあいつの存在を忘れてないか?はたまた、忘れたフリをしているんじゃないか?いや、これは貴方に問いかけたい。恵州岩茶(けいしゅうがんちゃ)を忘れてないか?と鳳凰単叢(ほうおうたんそう)の...

皆さま、食欲の秋、いかがお過ごしでしょうか？私は相変わらず、大陸浪人のように茶産地を駆けずり回り、茶農さんや茶師さんと議論を交わし『どうしたら、日本の中国茶ファンが喜ぶのか？』そのフィロソフィーだ...