碧螺春 明前 太湖 7g
¥920
SOLD OUT
こちらの碧螺春 明前 太湖は手摘みまでを手で行い、その後の工程を機械で行ったもの。
機械ね・・・。とならず、一度は飲んでいただきたい緑茶です。
何故なら、私は全て手作りの”手工碧螺春”よりも、この半機械加工の”碧螺春”の方が美味しいと思っているからである。
香り、旨み、甘み、ともにバランスよく、キウイフルーツのような少し酸味を感じるような果実香
苦みもほぼ無く、完全に私好み。むしろ、この緑茶が今年の明前茶で一番好き。
肝心のペアリングは
・お菓子全般
に合うと考えております。かなり大雑把なペアリングのご提案になりましたが、本当に全方位の和菓子にウケる緑茶です。
湯温:80~90℃
湯量:100ml
茶葉:3.5g
洗茶(醒茶):無し
蒸らし時間:30〜60秒
ペアリング:和菓子、洋菓子
シーン:午後のリラックス時間に
産地:江蘇省蘇州市吴中區