雅安毛尖 明前 蒙頂山 7g
¥690
去年に引き続き、四川省に古より鎮座する蒙頂山の茶葉を選びました。
去年は蒙頂甘露や蒙頂毛峰でしたが、去年と同じ緑茶は仕入れたくない天邪鬼体質なので、雅安毛尖(があんもうせん)にした経緯もあります。
茶葉自体は甘く、ほのかに梨の香りを連想させるような瑞々しさも有り、これぞ明前茶を名乗るに相応しい緑茶です。
今回、去年販売した舒城小蘭花の販売を見送る決定をしたので、どうしてもお昼に食べる”お弁当”に合う茶葉を見つけたかった。
それを踏まえ、お弁当に合うような気軽な感じでいれる事のできる茶葉を探していた所、この雅安毛尖に出会いました。
試飲を行い直ぐに仕入れを決定、そして弊社スタッフを含め、意見を出し合った所
・おかき
・煎餅
・チーズケーキ
・アップルパイ
・ポテトチップス
・梅
など様々な意見が出てきました。実際に食べ合わせて見ると、塩味系お菓子全般に合う事が判明。
勿論、おむすびなどお弁当にも勿論合います
うま味、日本茶に通づる爽やかさがあるのに、苦みも少ない。
コスパもよく、中国茶ファンだけでなく、日本茶ファンにもお召し上がり頂きたい緑茶です。
湯温:80~90℃
湯量:100ml
茶葉:3.5g
洗茶(醒茶):無し
蒸らし時間:30〜60秒
ペアリング:和食
シーン:夕食、ランチに
産地:四川省雅安市名山区蒙頂山
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