2025/06/02 14:55
緑茶のシーズンですね。いや、もう終わりそうですか？
いいえ、人民の緑茶シーズンはこれからが本番です
何故なら、安い緑茶が全国各地の産地から出回るから
安いだけじゃ物足りないし、コスパばかり追求しても趣がない
そうです、ハイエンドばかり追求してもスノッブになるだけ(暴論)
毎年私は正直に言っております
緑茶の良さがイマイチ解ってない
よく解ってないのに仕入れるなんてふざけてる！とお叱りを受けそう
だけど、己なりに3年連続で緑茶を仕入れた結果
見えてきました、茶樓雨香が選ぶべき緑茶像が！
▼ハイエンドには絶対に手をつけない
認証だって偽造する中国
何を信じてよいかわからない
ましてや、中国緑茶を一年中追いかけているわけでもない
だったら、己の感性を信用するしか無いでしょう
等級や産地やブランドバリューを取り払い、全てをフラットにした状態で価格と相談しながら今回も決めてみました
▼中国では一番緑茶が飲まれている事は知っていますか？
この話はもう日本でも有名な話かもしれませんが、中国人民が最もよく飲むお茶は烏龍茶や普洱茶ではなく緑茶です
90年代後半に初めて中国を訪れた際に、タクシーやバスの運転手が
インスタントコーヒーの厚手の空き瓶を水筒代わりに緑茶をいれている光景をよく目にした
そんな緑茶と毎日寄り添う人民の日常を再現するために必要な茶葉は決まっている
・高価な茶葉ではないこと
・飽きない茶葉であること
・飲んでて疲れない茶葉であること
上記3つの項目全てがクロスオーバーする茶葉こそ、人民の生活に寄り添うことができる緑茶なのである
▼で、お前はどんな茶葉を選んだか？
そんな気兼ねなく毎日ガブガブ飲める緑茶はというと
できるだけ、ネームバリューがある茶葉を避けてマイナーな茶葉を選び
未だ市場で、実力を発揮していない茶葉を選ぶ
▼洞宮山 緑茶って何？
洞宮山。みなさん聞いたことありますか？
場所は福建省政和 に鎮座する山
海抜は1800を超え結構でかい
茶畑の標高は大体900-1000のエリア
その高山エリアで育まれた殆どの茶葉が政和白茶になる
緑茶は地元民が飲むだけ
・・・え？・・・え？？？
政和の地元民も緑茶飲むの？
そうなんです。ちょうど去年の年末に政和の街を訪れました
私が大好きな中国の程よい田舎町
しかも、産地特産の茶葉があるなんてもっと良い！
しかしビシビシ感じる強烈な違和感・・・
それはつまり、街で誰も政和白茶を飲んでなーーーーいじゃん！！！
いや、誰もというのは言い過ぎでした。
例えば、潮州であれば鳳凰単叢、武夷山であれば武夷岩茶。シーサンパンナに行けば生普洱茶。
みたいに、お茶で有名な街であればあるほど、その土地で育まれた特産の茶葉を飲んでいる人民が殆どです
むしろ、武夷山に行けば『武夷岩茶以外は認めんっ』とか
潮州に行けば『鳳凰単叢以外は認めんっ』みたいな原理主義的な方（褒め言葉）もちらほら見かけるのですが
政和の街で暮らす人民は結構みんな白茶ではなく緑茶を飲んでる！ええええ〜！なんでーーーー！！？？
